接着拿走石碗，换成铁箱，将土豆洗净，削皮后架在铁箱里里蒸熟。蒸熟这一步挺好做，她用铁丝折了一个架子，在架子上放一个瓷碟，削皮的土豆放在瓷碟上非常稳定，再用大火烧铁箱里的水，蒸一段时间后，土豆就熟透了，看起来一个个浑圆完整，其实都已经变得软糯粉嫩。

她将蒸熟的土豆转移到石臼里，用力碾压，完全碾碎做成土豆泥。

趁热碾压时，土豆泥能够碎得更均匀，口感也更爽滑。

接着，温迪将葡萄干取出，用刀切碎后与土豆泥揉在一起，再加上一些压碎的蔗糖，像揉面团一样将三种食材完全揉合。最后，将掺杂了葡萄干碎的土豆泥捏成一个个小团子，揉圆后再按扁。这般这一步会使用一些糕点模子，不过那个做工比较麻烦，温迪也不在乎卖相——不追求过于精致华丽，但倒胃口也不行。

幸好成品看起来让人很有胃口。

她再取了一块木板，用刀子扎出小洞用来漏水，然后将糕点一个个放在木板上，用这块木板代替瓷碟做蒸糕。只需要再蒸几分钟，使蔗糖彻底融化，与土豆泥和葡萄干融合得更好，就能够打开铁箱，把木板取出了。

做完这份葡萄干土豆泥糕后，温迪再水煮了一份豆芽，拌上辣椒粉，做凉拌豆芽，开胃又解腻，和这道甜甜的糕点十分相衬。葡萄干的铁和钙含量很高，又甜，补血补气，好吃又健身，温迪盯着眼前的糕点，开始琢磨接下来再用它做点什么好……

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