个叫什么来着?松糕?”
杜衡了:“松糕,米粉松糕。得看米粉松糕像梅似,又看又吃。”
传统江南糕,杜爸爸最拿手了,每次惹妈妈气时候就会了哄妈妈。杜衡耳濡目染,也学会了糕。
正宗米粉松糕需要用糯米粉和普通米磨成粉馔,比例约份糯米粉份米粉,然后加红豆和白糖。成品可以张饼也可以成小朵形状,吃起来松又香又甜。
杜衡本来没想到个糕,只因早翻冰箱时候发现在周家铺里面买了粳米。粳米少见,通常被用来喂灵兽,有些灵兽就喜没什么灵气米,吃去之后帮助消化。
杜衡发现了袋粳米之后乐了。修真界灵米吃起来糯可,磨成粉之后可以当糯米粉使用,而粳米磨成粉之后可以当成普通米粉来使用。
杜衡取了八碗粳米粉和六碗灵米粉,自从院里面多了个石磨之后,磨粉之类对而言特别轻松。将两米粉混合在起,然后用竹筛细细筛了边。
木盆白白片,凤归嘀咕着:“有什么区别吗?看着都白。”
杜衡:“当然有区别,等吃了就知了。”
其实仔细看起来,两米粉有差别,粳米粉颜有暗沉发灰。而灵米粉雪白,只混合在起之后看起来成了同颜罢了。
过筛之后米粉雪白细腻,剩在木盆像雪似。杜衡在面倒了半碗糖,然后将之前准备红豆细细倒到了木盆。
米粉遇就凝结成了团,杜衡边倒边细细搓着结成团米粉。
倒红豆算多,米粉很容易就被散了。等到将红豆都倒盆之后,盆米粉已经从雪白变成了微微粉。
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