盖着片纱布。

等提着篮到家里时候，景楠们都伸了脖：“里面什么？”

杜衡揭开了纱布，篮东西了真容。盆放在木盆黄白东西，像汤凝固了样。

杜衡：“冻。”

95

冻杜衡用山膏来，东西特别费时，要先放在锅焯，焯后去除面发和多余油脂。然后切片清洗净放锅炖煮，炖煮时候杜衡还加了撇去了油汤。经过半个时辰熬煮，才能得到盆猪汤。

然而想要形成冻，还需要自然冷却。为了加速冷却，杜衡了汤之后就放倒了屋外去了，外温度比家里低多了，会儿盆冻倒来之后已经成了碗状果冻状东西。

因为加了汤熬煮，冻颜比起直接炖煮稍微偏黄，达到晶莹剔透觉。摁还抖啊抖，有质。

其实时候冻就能直接吃了，切成小片蘸调料就错凉菜。杜衡本想切了让家尝尝，可看到满桌蟹壳，还忍住了。

吃了螃蟹之后再吃别东西，嘴里面会受到鲜味。

杜衡切了半冻来，将另半冻放到了碗送到了冰箱。

案板放着冻凝结得很，能看到里面条条微微卷曲猪。用汤熬煮冻闻着没有异味，只有鲜香。

杜衡将冻切成了小粒，然后放了装着蟹糊糊和山膏木盆。

此时馅料就能行最终调味了，杜衡在盆放了少量胡椒，细盐、白酒。搅拌些馅料后，杜衡怕掌握住咸淡，就卷了块馅料扁了放在了锅。

锅里还有方才炒蟹黄留油，趁着锅里还有温度，杜衡很快就煎了馅。足冻受，汤被煎来了，馅料能像蒸熟样汤溢。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.sadfunsad.com

(＞人＜；)