反复回着林宇飞句话。
“现在去追,就来及了。”
“贝尔特也喜小鱼, 亲对说。”
来及吗?
当晚,手机浏览多了条搜索记录:如何追个很多人喜女孩。
……
第天早, 时筱鱼起了个早,天便要准备蟹黄汤包了。
正宗蟹黄汤包要使用澄湖闸蟹,过, 如果没有话, 青蟹也很。
昨天蟹黄豆腐时候, 其实只放了小半,绝分都留作天使用。
将油倒锅,放葱姜蒜炒香, 接着放蟹蟹黄, 反复煸炒之后, 蟹份被炒, 蟹油也被熬来了。
接着时筱鱼从冰箱拿昨天冻汤, 此时汤已经凝固成汤冻, 汤冻有像果冻,Q弹。
将汤冻取,放在菜板切成小块,放炒蟹,在混昨天备猪。
加猪原因……人多,蟹黄够分。
虽然昨天买了足够青蟹,可青蟹再,拆来也没多少,为了人人有吃,只能加猪,过可以通过调味,最限度保证每只蟹黄汤包都保持最佳风味。
秘诀就用电秤将馅分成同样小分量,用保鲜包成圆球,放回冰箱冻着塑形。
接来便最重要和面环节了。
蟹黄汤包需要用到面粉,和面之后放置半小时作为醒面时间。
等待期间,安东尼太太也过来了,昨天晚惦记着锅汤,奇时筱鱼到底要什么样面,天也早早起床,刚起床便来到厨房。
安东尼太太走厨房时候,时筱鱼正在包第个包。
由于面擀得恰到,会太厚到影响,也会太薄到很容易破掉,所以包手法也需要很注意,能把面包破了。
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