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爆肚冯，光绪年间起家，正经的百年老字号，85年才恢复，除了爆肚也有炭火铜锅的涮羊肉。

“啊呀，我还以为你会带我去吃东来顺呢！”

“这边的火锅，不比东来顺差，而且爆肚哎，这可是我们齐鲁人的传统美食哦！”

王稚疑惑的道：“爆肚不是老北京这边的特色小吃么？”

“这你就不懂了吧，“爆肚冯”的创始人冯元杰就是齐鲁临清人。”

“他在清朝末年，把齐鲁临清的这一美味带到北京，独树一帜，人称“爆肚冯”。

其七世孙面对国外快餐的进入，组织北京名吃传人建成北京“小吃一条街”，很是火爆。这才有了名满天下的北京爆肚。”

“哦，原来是这个样子！”

进门热浪扑鼻，老饕满座，不过幸好店面够大，景轩拉着王稚找了个不起眼的小角落坐下。

景轩开始点菜，“先来个火锅，两盘大三叉，两盘黄瓜条，一盘上脑。”

“再来盘一头沉，嗯，再加盘蘑菇头。在来个羊三样，再来几个芝麻烧饼，行了，先这些。”

不多时，服务员端上一个炭火铜锅，跟着一托盘小碗，全是酱料，用酱油、醋、芝麻酱、香油、豆腐乳配好的，再撒上葱花、香菜和蒜汁。

再接着，咔咔往上端肉。

手切羊肉，主打老派涮肉的八大件：大三叉、羊筋肉、羊上脑、羊磨裆、羊里脊、羊腱子肉、一头沉和黄瓜条。

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