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赵悠乾也没有想到,今天好不容易诸天小馆里只有一位客人,自己本来可以随便练习一会的,就因为嘴欠搞得自己又要动大工程了。
将要制作高汤和汽锅鸡高汤的炉具都拿出来,赵悠乾既然决心要制作让奴良滑瓢满意的料理,工序再繁琐也不会欠缺一丝一毫。
猪骨,老母鸡,鸽子焯水后加入瑶柱,龙眼干,胡椒粒一起混合熬煮,这是高汤的基底,在高汤上,用汽锅层层叠叠的摆放,每一层都是年岁不一样的母鸡。
先是老母鸡,接着是刚成熟的母鸡,最后便是童子鸡。
里面甚至都没有放上任何的调料,单纯的只是鸡肉而已,就这么放在熬煮高汤的炉具上缓缓蒸煮。
没有多久,诸天小馆内便已经有着一股白雾弥漫开来。
起码得蒸煮上两个小时的时间方能出味,赵悠乾的手可没有停歇的时候,拿出了一块面团不断的揉搓,甚至是拿出了那根二娘擀面杖帮助醒发。
只是这次的面团发酵用不上白罗蛇转链的手法,也坚定了赵悠乾要尽快获得积分来换取厨技的想法。
可惜厨技这种东西,薙切家也没有什么,仅有的几种又不适合赵悠乾,不是制作甜品,就是处理鱼类的,和赵悠乾需要的刀工专精或者是火候的厨技相差甚远。
摸了一下面团,按下之后有了明显的痕迹,知道已经差不多,赵悠乾便将它包好放进了冷藏当中。
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