小伙子喉结动了动,回头擦去眼泪,抱了抱拳,转身离开。
秦飞目送他离去,希望上天善良,让每个肯努力的人得到应有的回报。
随即,秦飞前往菜市场买鱼。
万县烤鱼并不需要多么名贵的鱼种,普通草鱼即可。
因草鱼什么都吃,发育快,生命力顽强,所以售价相对低廉,四五文钱一斤,十几文钱便能买上一大尾。
若是碰到仰泳的鱼,还可能更便宜。
但这并不代表草鱼的营养价值就比那些名贵鱼种低,据科学检测,草鱼的氨基酸含量远高于大多数鱼肉。
秦飞便购买了一条四斤半的大草鱼,又去买了金针菇,莲藕,还有挂面。
可能有人会问,吃烤鱼要这些做什么?其实这些恰恰是万县烤鱼的画龙点睛之笔。
回到店铺,秦飞把门关死,毕竟这是要拿到美食大会上参赛的作品,在这之前都不得曝光。
先开始杀鱼,一刀背拍下去,活蹦乱跳的草鱼就被拍晕了。
这么做的好处,一来便于处理鱼鳞,二来是身为厨师的人道,可以让食材少些痛苦。
因为秦飞获得了烤鱼的全套烹饪技巧,自然也有杀鱼的经验,运刀如电,刷刷几下就将鱼鳞刮了干净。
随即,从鱼腹拉线剖开,去掉内脏,鱼鳃,若是喜欢吃鱼泡,倒是可以留下一起煮。
秦飞将鱼泡丢给一旁生啃红薯的黑猫,黑猫吓了一跳,嗅了嗅,一脸嫌弃地走开了。
猫咪不是挺喜欢吃鱼泡的么?为什么我家的猫这么喜欢啃红薯?
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