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上面明晃晃的写着豆面汤圆这四个字，其实说起来，汤圆在华夏饮食界还是占有举足轻重的地位的，在北方被叫做元宵，南方被叫做汤圆。

准确的说汤圆和元宵也发展成了不同的做法。

很多人认为汤圆就应该是甜的，但是很多地方的汤圆是肉的比如川省，肉汤圆才是主导，尤其是过年的时候，年三十晚上来上一碗白白糯糯的肉汤圆绝对是对合家团圆的最好祝福。

就跟北方过年吃饺子一个样。

而袁州惊奇的倒不是因为这个，而是豆面汤圆，这个比较反人类一点，正宗的豆面汤圆是没有馅料的，但是它没馅料也叫汤圆的，也就是这一种了，因此才会比较惊讶。

“倒是早餐的时候基本没出现过这样的，不知道比起桂花小元宵，这个豆面汤圆大家喜不喜欢？”袁州心里想着手下动作却不慢。

因为豆面汤圆用的并不是传统的糯米粉而是吊江面，所以袁州打算将前天泡的用来做米粉的糯米和籼米拿来先用了正好合适。

先将泡好的糯米籼米淘洗干净以后，用小石磨磨成米浆，然后装入干净的布袋，吊起来沥干水分，这一步就算是完成了。

接下来要做的就是选黄豆和炒黄豆磨成粉了，这一步并不难，只是相当费功夫而已。

即使是系统提供的优质黄豆，袁州也是需要细细筛选一遍，才过水清洗晾干，打算下锅焙炒。

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