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土豆这东西自然大家都认识的，只是他们觉得好奇，这边也是有土豆的，为什么姜泽还要自己的带来土豆？

“土豆我们这边就有啊？还从家里带来？”

何老师好奇的问道，一旁黄老师和周熏也是带着询问之色：“有什么不同吗？”

姜泽没有回答他们的问题，而是反问黄雷：“黄老师做土豆片或者是做和土豆相关的菜的时候，有什么感觉？”

黄雷被姜泽的话一下子问住了：“好像没啥感觉啊？有什么不同吗”

见此，姜泽微微一下说道：“昨天在炒土豆片的时候，黄老师是不是觉得土豆片特容易就熟了，而且不能炒得太久，还要加一些醋才能让土豆片保持一点清脆？”

黄磊闻言没觉得有什么不同：“对啊！一直都是这么做的，饭店吃的也是这样啊？”

看着众人一脸疑惑地样子，姜泽也没卖关子的说道：“我这个土豆叫做高山土豆，种植的海拔在两千五百米以上，种植的季节和时间差不多是第一年冬季就种下，到第二年农历六月份左右才收获，用的全部是农村的有机肥料，用玉米杆或者树叶加上农村养猪的猪粪发酵做的肥料。

加上生长周期要长，海拔要高，在蒸煮的时候，时间稍微就要长一些，而且我不知道是不是含有淀粉量的多少的原因，在做土豆片的时候，不容易烂，而且吃起来来时糯糯的，不像是外面的土豆轻轻一炒便会融化掉，所以土豆片多半在饭店需要加醋只能炒七分熟的样子，避免容易烂掉。

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