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第七十二章 海岛上的腌笃鲜

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好像不是很懂……林夕涵没有朝向许乐一侧的眉毛挑了挑,淡定地说:“和我估计的一样。”

“没听懂……”口水快要流下来的孟依依,呆萌地回头看许乐。

孩子,你一定会是一个合格的捧哏……

许乐把摄像机调正,让蒸炉的全貌可以被画面捕捉进去。

“食材都是比较常见的,除开豺骨以外。”

他开始解说。

“还是那句话,荒岛上面的食材,重在新鲜。”

“笋和芋头一旦离开土壤,就会开始纤维化。运输过程越长,口感损失就越严重。”

“而在口感损失之外,最大的问题就是风味的流失。”

“只有最新鲜的食材,蒸制的时候,才会挥发出来完美的气息。”

“当然,纯素食材未免显得单薄,所以我在里面加入了豺骨。豺骨最重要的是提供骨髓。”

“其实家里做的话……”许乐瞟了八戒一眼,“猪棒骨是更好的选择。”

八戒:“哼哼……”

瑟瑟发抖。

“骨髓的油脂,带着独特的香味,可以和素食材的香味相辅相成,让味道更加丰富。”

“大腿大腿,我还看到你往里面放鱼干了……”

孟依依擦了擦嘴角问。

谦儿大爷也不过如此了……许乐在心里给孟依依比了个大拇指。

“腌笃鲜,火腿的咸鲜是点睛之笔。”

不是……八戒这回你不用往后缩……许乐不动声色地挪回目光。

“火腿的制作周期太长,所以裹着海水被风干的海鱼,就成了最好的替代品。”

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