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陈萍切好了肉片，把肉片装到一个大盘里面，用盐，鸡精还有料酒拌匀，然后把肉放一旁腌制，她又调起了汁儿。

说起调汁儿这个可以根据个人的口味来。

陈萍做的是糖和醋三比二的比例，因为她偏甜口，如果偏酸口，那醋可以多加一点，都没什么。

陈萍没加老抽，因为加了老抽出来颜色较黑，看起来不好看。

她又把蒜切末，葱和辣椒切成了丝，这种辣椒不能用狠辣的辣椒来做，最好用甜椒。香菜她切了一刀，把这些放在了盘子里。

看看肉腌制的差不多了，她调了水淀粉在肉里，让每片肉都均匀的裹上了淀粉。

油烧到六七成热时，陈萍将肉片一片片展开，逐一下入锅中。

“主播的手法不错啊。”

“是啊，我开始还以为主播啥本事没有呢，没想到也是个会做的。”

“我家胖胖厉害着呢。”

“是啊，是啊，胖胖人胖心美，表白我家胖胖。”

直播间里面不少开始称赞陈萍，还有人陈萍刷礼物的。

陈萍不知道，她也没看，她的眼睛盯着锅里的肉。

等肉炸的变了色，色泽金黄的时候，她用笊篱把肉捞了出来，在油盘上面控油。

锅内留了一些底油，陈萍把蒜末，葱姜丝倒进去炒出香味，然后把炸好的肉片放进去翻炒，倒入她调好的汁儿，又放了辣椒丝。

等肉片均匀的沾满汁儿，陈萍把肉盛到了盘子里，又在上面撒了一点香菜做点缀。

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