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“看来这个白酒催化剂我还得去研究一下。”肖俊心中下了决定，打算待会儿就去自己的实验室捣鼓一下。

有了这一张【白酒催化剂】配方，他觉得用不了多久就可以研发出这个催化剂。

说干就干，主要是他对这个东西忽然产生了兴趣。

根据清单，采购了一些实验材料之后，第二天肖俊就待在他的那个300平米的实验室开始研究了起来。

“配方里面说了，催化剂里面一共有三种比较重要的东西，第一个是催化酶，第二个是氧化酶，第三个是曲化菌。只要把这三种东西给培育出来。到时候再加上其它十几种成分混合在一起，再进行调配就可以得到白酒催化剂！”

“其中催化酶的作用就是快速催化白酒里面的白酒质变化学进程，99%的缩短陈化时间！”

“还有一个那就是氧化酶，它可以使酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯！”

“至于曲化菌，那就是把白酒里面的其它成分糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等进行第二次曲化，让它们更加的适合容易酒水当中，达到一种超级醇香的味觉口感！”

“最后由于这三种成分和其它十几种成分的催化，最终会让一瓶白酒里面的各种比例调控到刚刚好的比例。成就完美版本的白酒！”肖俊很快就理解完毕了。

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